Ricette di Cucina

PENNE ALLA VECCHIA BETTOLA: IL PRIMO PIATTO CHE FA IMPAZZIRE LA RETE

 

 

 

 

Oggi vi presentiamo un piatto davvero eccezionale e gustoso con cui potrete stupire i vostri ospiti.

Parliamo delle “penne alla vecchia bettola”.

Ecco una guida passo passo:

Per prima cosa soffriggere una cipolla con aglio, peperoncino rosso e origano.

Aggiungere la vodka e fate cuocere per 7 minuti.

Penne Alla Vecchia Bettola

Lavate e tagliate i pomodori a dadini.

Penne Alla Vecchia Bettola

Aggiungete i pomodorini al composto di cipolle e aglio e lasciate cuocere per un paio di minuti.

Penne Alla Vecchia Bettola

Trasferire tutto in una teglia e mettetela a cuocere per 1 ora e mezza nel forno ad una temperatura di 190°.

Ecco come apparirà quando tirerete la teglia fuori dal forno.

Penne Alla Vecchia Bettola

Adesso trasferite tutto nel frullatore fino ad ottenere un composto cremoso.

Penne Alla Vecchia Bettola

Riportare la salsa ottenuta nella padella, aggiungere la panna; mescolare e cuocere per circa 5 minuti.

Penne Alla Vecchia Bettola

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Nel frattempo grattugiate del Parmigiano Reggiano.

Aggiungete il formaggio alla salsa e mescolate.

Penne Alla Vecchia Bettola

Cuocere la pasta (penne) scolandola due minuti prima del tempo di cottura riportato.

Aggiungete la pasta al sugo e mescolate bene, lasciando completare la cottura nel sugo.

Ecco come si presenterà questo meraviglioso e delizioso piatto.

Penne Alla Vecchia Bettola

Cospargere con un pò di formaggio, pepe nero e prezzemolo e servite.

Vi suggeriamo di servire immediatamente per gustare al meglio questo piatto.

Tuttavia, in caso di avanzi, potete tranquillamente riscaldare il giorno successivo.

Tempo di preparazione:

30 minuti

Tempo di cottura:

1 ora e 1/2

INGREDIENTI PER 4-5 PERSONE:

  • 1/4 di tazza di olio evo;
  • 1 cipolla gialla o rossa media;
  • 3 spicchi di aglio schiacciati;
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale);
  • 1 cucchiaino di origano secco;
  • 1 tazza di vodka;
  • 12-15 pomodorini ciliegini, datterini o Pachino;
  • 1/2 tazza di panna da cucina;
  • 1/2 tazza di Parmigiano Reggiano grattugiato;
  • 1 kg. di penne lisce o rigate;
  • sale e pepe nero q.b.;
  • prezzemolo e origano fresco per guarnire

Se questa ricetta è di tuo gradimento, condividila con i tuoi amici!!

 

 

 

 

FONTE

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