Ricette di Cucina

Ricetta: Pollo alla Curcuma

 

 

 

Ecco una deliziosissima ricetta per utilizzare al meglio questa fantastica spezia, la curcuma.

 

 

 

Per 4 persone

   1 zucchina

   1 melanzana

   1 cipolla

   2 pomodori ben maturi

   4 cosce pollo ruspante

   2 cucchiai olio d’oliva da prima spremitura a freddo

   4 cucchiaini curcuma

   150 ml acqua bollente

   Sale marino

   Pepe macinato fresco

 

 

 

 

PREPARAZIONE

 

1.  Pulite, pelate e lavate la verdura.

2.  Tritate la cipolla e tagliate a dadini zucchina, melanzana e pomodori.

3.  In padella, fate riscaldare l’olio e soffriggetevi la cipolla.

4.  Lasciate dorare per un minuto, quindi aggiungete le cosce di pollo, la curcuma, il sale e il pepe.

5.  Rosolate il pollo a fuoco vivo da ambedue i lati per qualche minuto, fino a quando la carne non è dorata.

6.  Incorporate le altre verdure.

7.  Aggiungete l’acqua bollente, riducete la fiamma e lasciate sobbollire per quaranta minuti. Mescolate di quando in quando, aggiungendo altra acqua se necessario.

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